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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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（中央社記者曾盈瑜台北23日電）中國國民黨籍立委柯志恩今天詢問勞動部，歷經5年等待，法國藍帶大廚究竟何時可以來台教煮菜？勞動部長陳雄文在立法院答覆時表示，下週應該就可以完成行政程序。

法國藍帶廚藝學校與高雄餐旅大學4年多前在台籌組藍帶廚藝卓越中心，受限國內法規卡關，至今無法招生，藍帶台灣分校期盼政府速解套。

柯志恩上午首次上場總質詢，關心藍帶廚藝學校大廚來台教學問題，陳雄文答詢表示，這件事情由勞動部跟教育部會商、公告，下週應該就可以完成行政程序。當初就業服務法是怕有些野雞學校藉補習班的名義濫發學歷，因此限制補習班只能教語文。

柯志恩說，高餐跟藍帶學校是2011年開始合作，為什麼等了5年法令都還無法突破？「藍帶」到台灣怎麼變「等待」？教育部長吳思華去年也曾拜訪高雄餐旅大學，當時難道不知道這些事情嗎？

吳思華說，教育部一直都非常了解高餐的議題。國際合作辦學是教育部希望的方向，教育部也一直希望高餐跟藍帶是以國際合作辦學的概念來進行，但國際合作辦學的法令修正在立法院碰到困難。

柯志恩說，她不覺得立委會讓這麼重要的事情拖這麼久，但「好啦，我們立法委員應該來檢討一下」。不過她還是要提醒，教育部跟勞動部的矛盾還有很多，過去她在大學擔任學務長，處理大學兼任助理的勞雇關係也處理很久，兩個部會對第一線主管影響很大，希望張善政加強部會間的溝通協調。

柯志恩也請張善政過去在業界習得的管理專才，對政府行政效率的處理給些建議。

張善政說，政府效率跟企業很難比。但他一直鼓勵周遭同仁、機關盡量用一些新的資通訊工具，將管理階層扁平化，讓效率提升。過去他在科技部時，任何一個同仁都可以發E-MAIL給他討論一些問題。有些問題會卡住比較久，把管理階層扁平化，有助於早點了解問題、下手去解決。1050223

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