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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導
郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝）
台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片）
年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。
不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。
海鮮甜點應有盡有
不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。
這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。
反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。
加熱即可吃 超方便
甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。
Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。
台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。
過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報)
關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上
資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
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台灣首府大學校長許光華表示，該校以休閒產業為特色，近年來陸續增添不少專業教室設備，如觀光系座機艙教室、餐旅系多功能專業教室、飯店系實習旅館及烘焙系巧克力專業教室等。而這些設備可與遴近高中職分享，於是利用寒暑假舉辦各項體驗營。
寒假剛開始，台灣首府大學就舉辦冬令體驗營，邀遴近的曾文農工與曾文家商30餘位學生報名參加。活動內容有參觀專業教室、製作巧克力及人體彩繪體驗等，目的就是讓高中職學生提前體驗大學生活。配合活動的舉辦，台首大烘焙系巧克力教室也正式啟用。
參與活動的高職生在體驗巧克力製作前，由烘焙系主任吳怡德先介紹巧克力製作過程與材料。吳怡德指出，巧克力是由可可果的果核提煉出來的，提煉過程所剩下的粉末就是可可粉。要製作巧克力需加入動物性奶油，這是與西點烘焙不一樣的地方。
介紹巧克力製作後，學生們分組製作，在烘焙系老師示範後，學生們自己動手製作，大部份學生都是第一次從隔水加熱煮巧克力到擠壓成型，不少學生邊作邊拿出手機自拍以當紀念。人體彩繪體驗是由台灣首府大學國際生學生社的外籍生負責彩繪，學生們挽起衣袖，讓外籍生在手臂上畫上美麗的圖案。由於難得體驗巧克力製作與人體彩繪，參與學生都很興奮表示，希望能有更多類似的體驗活動。
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